Чернослив

Высушенные особым методом сливы, обладают специфическим, ни с чем не сравнимым вкусом и множеством полезных свойств. Поэтому приобрести чернослив оптом для последующего добавления в приготавливаемые блюда станет правильным решением.

Выбор сливы и метода сушки

Слива с давних времен поставлялась в Европу из азиатских стран. Именно здесь впервые созревшие плоды разложили на солнце и оставили просушиться на несколько дней, получив чернослив.

Особое внимание следует уделить выбору ароматных синих плодов. Только дозревшие, последние сливы, которые практически лопаются от сладкого сока, идеально подходят для высушивания. Если есть возможность подобрать сорт, то стоит остановиться на следующих:

• Венгерка;
• Стенли;
• Нарочь;
• Кромань.

Крепкие сливы одним слоем выкладывают на солнце, где отсутствует тень. Сушка на солнцепеке длится около 5 дней. Каждый день сливы необходимо перемешивать во избежание появления плесени. После действия сильной жары плоды перемещают в затененную местность и досушивают 2-4 дня.

Для более быстрого получения результата в наших странах, где температура солнца не достигает необходимых пределов, используют духовки, электросушилки и русские печи. Благодаря таким методам сливовые плоды высушиваются в среднем за 12 часов.

Плод не должен быть чрезмерно сухим. Высушенная слива после воздействия тепла остается мягкой, упругой и сочной.

Полезные свойства сухофрукта

Целебные свойства чернослива с успехом используют в лечебных целях благодаря высокой концентрации витаминов, клетчатки и микроэлементов. Издавна известно, что сухофрукт не заменим при болезнях желудочно-кишечного тракта, как у взрослых, так и у детей. Сушеная слива не вызывает аллергической реакции у младенцев, продукт можно вводить в рацион с 6-ти месячного возраста. Кормящим матерям врачи рекомендуют сухофрукт при вздутии животика у ребенка.

В медицинских целях продукт полезен при:

• атеросклерозе и гипертонии, по причине высокого содержания солей калия;
• болезнях почек, благодаря мочегонному эффекту быстрее выводятся продукты распада организма;
• непроходимости кишечника, сухофрукт действует, как мягкое слабительное;
• снижении зрения чернослив употребляют из-за наличия витамина А.

Сушеная слива улучшает общее состояние организма и действует, как антиоксидант, омолаживая клетки, тормозит преждевременное старение.

Кулинарные возможности

Вкус чернослива знаком многим людям с детства. Сухофрукт придает блюдам незабываемый аромат и изысканность. Рестораны, кафе и бары оценят высокое качество слив, которые использовались при заготовке.

В кулинарии сухофрукт используют следующим образом:

• Для мясных блюд, чтобы подчеркнуть их аромат. Свиной окорок, шейка, седло барашка, телятина в сочетании с черносливом украсят любой столик.
• Запеченная утка или гусь с добавлением ароматного засушенного плода станет коронным кушаньем в меню.
• Компоты, гарниры или салаты также приобретут утонченный вкус и аромат.
• В салатах он отлично сочетается с грецкими орехами, свеклой, зелеными огурцами, грибами и ананасами.

Приобрести чернослив оптом в Москве можно благодаря компании «Фуд-Фреш». Доставка сухофрукта производится в короткие сроки, что позволит без задержек приготовить шедевры кулинарного искусства.

Купить чернослив оптом – выгодное решение для столовых и различных заведений общественного питания, которые оценят качество и насыщенные свойства продукта.

Сочный чернослив и мелкий опт от «Фуд-Фреш», сочетание, которое позволит приобретать качественную продукцию по выгодным условиям.